热带、亚热带水果指生长在热带、亚热带地区的水果，种类繁多，常见的种类包括荔枝、龙眼、杨梅、红毛丹、椰果、香蕉、橙子、菠萝、枇杷、芒果等。以罐头形式生产的热带、亚热带水果也是品种繁杂，除了QB/T 1380-2014中提到的龙眼罐头、杨梅罐头、椰果罐头、荔枝罐头、红毛丹罐头外，还包括枇杷罐头、橄榄罐头等。而且标准适用范围中提到的椰果罐头在另外一个行业标准椰果（椰纤果）中也做了部分要求，故亟需修订该标准时需考虑各项指标衔接的统一性；另外随着行业的发展，标准中各产品理化要求也不再适用，为了顺应质量提升要求，将在理化要求部分对产品进行分级管理；可溶性固形物含量也亟需根据健康中国战略进行调整；污染物、微生物限量及食品添加剂和营养强化剂合并为食品安全要求。

    此项目属于《国务院办公厅关于印发消费品标准和质量提升规划（2016—2020年）的通知》中提到的重点领域九，食品及相关产品重点领域，消费品质量提升专项。该标准的修订有助于推动罐头产业化进程，对提升热带、亚热带水果罐头的生产水平，提高产品竞争力，引导行业健康发展有着重要意义。

本文件规定了热带、亚热带水果罐头的术语和定义、分类、原辅材料、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。

    本文件适用于以龙眼罐头、杨梅罐头、荔枝罐头、红毛丹罐头、椰果罐头、枇杷罐头和橄榄罐头等罐藏食品。本文件不适用于菠萝罐头、柑橘罐头。

1. 国内外对该技术研究情况简要说明：

我国菠萝罐头、柑橘罐头等热带、亚热带水果罐头因其产量大、要求特殊等原因，分别制定了相应的产品标准，对质量和安全都进行了要求。除了以上品类，其他热带、亚热带水果由本文件进行规范。国际食品法典委员会CODEX STAN 242核果罐头标准中对热带、亚热带水果罐头质量和安全指标进行了规定。

2. 项目与国际标准（国外先进标准）采用程度的考虑：

虽然国际食品法典委员会存在CODEX STAN 242核果罐头标准，包含了部分热带、亚热带水果罐头，但是与我国标准体系和产品划分存在差别，故该项目未采用国际标准或国外先进标准。

3. 与国内相关标准间的关系：

该项目与国内相关标准配套成体系。

4. 指出是否发现有专利的问题。

    该项目不存在知识产权问题。