随着社会经济的迅速发展，人们对食材的新鲜度，营养价值等越来越关注，消费者对冰箱保鲜功能的要求也日益剧增。绝大多数冰箱对食材储藏为低温常压状态。与传统的常压保鲜技术相比，真空低温储藏保鲜可以让易腐食物（如新鲜果蔬）处于负压、低氧的环境，有效减少食物氧化、变质、发霉的几率，并减少食物表面空气流动，达到延长保鲜期的效果。目前，真空保鲜技术已广泛应用于工业生产和食品储存、运输、加工过程。

21世纪初，日立首先将真空保鲜技术应用于电冰箱，2009年西门子冰箱搭载真空保鲜盒，并在2011年升级为真空抽屉，海信于2020年推出具有真空储藏功能的冰箱。将真空技术应用在冰箱保鲜领域上，可进一步提升冰箱储藏食材的新鲜度、抑制食材营养成分的流失，与普通冷藏相比，食材储藏在真空间室或区域的期限可延长一倍以上。

应用真空保鲜技术会增加产品成本，提高产品售价，不过随着人民生活水平的提高，以及对于健康品质生活的追求，合理的消费升级已经为更广泛的消费者所接受，根据中怡康的数据显示，从2016年到2018年，1万元以上的冰箱零售额占比已从10.9%提升至17.2%。因此，具有真空储藏功能的电冰箱具有广阔的市场前景，从而也需要标准来规范产品技术，引领市场发展，保障消费者权益。

具有真空储藏功能的冰箱需要真空泵、需要对密闭空间或容器进行密封结构设计或处理，与现有的冰箱在储藏方式、储藏状态、储藏效果等方面都存在差异。本标准在现有冰箱保鲜性能评价标准的基础上，对具有真空储藏功能的电冰箱的真空度、噪音、保压时间、保鲜效果等核心性能指标，提出一套客观、全面的评价规范。

通过制定标准来明确具有真空储藏功能的冰箱产品性能及保鲜效果的评价，能够给冰箱产品的宣传、检测机构对产品功能的有效评估提供标准支撑，规范行业的健康发展，促进生产企业提升冰箱的保鲜技术水平，同时填补标准的空白。

本标准以“具有真空储藏功能的电冰箱”为主要研究对象，系统研究具有真空间室或真空区域的电冰箱的技术要求及测试方法，适用于具有真空储藏功能的家用和类似用途电冰箱的评价。

本标准规定了具有真空储藏功能的家用和类似用途电冰箱的术语和定义、分类、技术要求、试验方法和检验规则。技术要求包括基本要求、结构可靠性要求、性能可靠性要求、抽真空装置的功能要求、食材保鲜效果等内容。

国际上目前还没有类似标准。

国内与真空产品/设备相关的标准有：SB/T 10790-2012《果蔬真空预冷机》、JB/T 13147-2017《食品真空冷却机》分别规定了果蔬真空预冷机、食品真空冷却机的型号、型式与基本参数、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等要求，GB/T 32094-2015《塑料保鲜盒》中有对真空保鲜盒真空度及保持时间的规定，但这些标准不适合冰箱的真空储藏功能评价。

国内与冰箱相关的标准中，GB/T 8059-2016《家用和类似用途制冷器具》规定了家用和类似用途制冷器具的术语和定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输等，但没有对抽屉规定真空度或保压时间的要求；QB/T 5510-2021《家用电冰箱保鲜性能试验方法》规定了冰箱保鲜性能的试验方法，但没有规定限定值。