1、GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》已于2015年5月24日实施,该标准修改了原GB 19300《烘炒食品卫生标准》相关指标值,并将原GB16326《坚果食品卫生标准》的内容进行了合并,涵盖了生干、熟制坚果与籽类食品,扩大了标准的适用范围。为了与食品安全国家标准协调一致,应对SB/T 10615-2011《熟制腰果(仁)》标准进行相应修订。
2、生干腰果可直接食用,生干腰果仁可作为焙烤食品用配料,现有的农业类标准不宜作为产品标准,需要行业标准作为产品规范。
3、原标准中对腰果类产品的单独指标要求规定的较少,通过多年的生产经验积累,建议增加此类产品的质量指标要求。如坏仁率和虫蚀粒等,以引领行业的发展,制定高质量行业标准。
综上,为了确保该标准与《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》标准的一致性和应用的适宜性,建议修改SB/T 10615-2011《熟制腰果(仁)》行业标准,增加生干类、熟制腰果类产品的指标要求,对原标准进行修订补充有利于企业执行,监管部门依据标准对产品进行监管,同时可引领行业高质量发展,满足消费才的需求。