行业标准项目建议书
建议项目名称
(中文)
熟制与生干腰果
建议项目名称
(英文)
Dried and roasted cashew nuts
制定或修订
□制定 ■修订
被修订标准号
SB/T 10615-2011
采用程度
□IDT □MOD □NEQ
采标号
国际标准名称
(中文)
国际标准名称
(英文)
采用快速程序
□FTP
快速程序代码
□B □C
ICS分类号
67.080
中国标准分类号
X24
牵头单位
中国食品工业协会坚果炒货专业委员会
体系编号
140640010010100009CP
参与单位
洽洽食品股份有限公司、江苏阿里山食品有限公司、桐乡福华食品股份有限公司等
完成周期(月)
18
目的、意义
或必要性

1GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》已于2015524日实施,该标准修改了原GB 19300《烘炒食品卫生标准》相关指标值,并将原GB16326《坚果食品卫生标准》的内容进行了合并,涵盖了生干、熟制坚果与籽类食品,扩大了标准的适用范围。为了与食品安全国家标准协调一致,应对SB/T 10615-2011《熟制腰果(仁)》标准进行相应修订。

2、生干腰果可直接食用,生干腰果仁可作为焙烤食品用配料,现有的农业类标准不宜作为产品标准,需要行业标准作为产品规范。

3、原标准中对腰果类产品的单独指标要求规定的较少,通过多年的生产经验积累,建议增加此类产品的质量指标要求。如坏仁率和虫蚀粒等,以引领行业的发展,制定高质量行业标准。

综上,为了确保该标准与《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》标准的一致性和应用的适宜性,建议修改SB/T 10615-2011《熟制腰果(仁)》行业标准,增加生干类、熟制腰果类产品的指标要求,对原标准进行修订补充有利于企业执行,监管部门依据标准对产品进行监管,同时可引领行业高质量发展,满足消费才的需求。

范围和主要
技术内容

本标准适用于熟制与生干腰果产品。

本标准规定了熟制与生干腰果类食品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存的要求。

国内外情况
简要说明
  1. 国内外对该技术研究情况简要说明:

    国内外无相关技术的研究,本标准项目可作为未来相关技术发展的基础。

  2. 项目与国际标准(国外先进标准)采用程度的考虑:

    该标准项目暂无对应的国际标准(国外先进标准);

    3. 与国内相关标准间的关系:

    该标准项目与国家标准GB 19300 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》和GB/T 22165《坚果与籽类食品通则》有相关性,该标准项目中涉及的安全指标应符合GB 19300的规定,涉及的其他指标要求应符合GB/T 22165的规定,是对GB/T 22165进一步的细化和延伸;该标准项目在标准体系中属于坚果与籽类食品的产品标准。

    4. 指出是否发现有专利的问题:暂未发现存在专利的问题

备注
 
牵头单位
(签字、盖公章)
月 日
标准化技术组织
(签字、盖公章)
月 日
部委托机构
(签字、盖公章)
月 日
[注1] 填写制定或修订项目中,若选择修订必须填写被修订标准号;
[注2] 选择采用国际标准,必须填写采标号及采用程度;
[注3] 选择采用快速程序,必须填写快速程序代码;
[注4] 体系编号是指在各行业(领域)技术标准体系建设方案中的体系编号。
文件说明
15 附件3-6:熟制与生干腰果-行业标准建议书(1).doc (54KB)任务书(建议书)