一、具有产业急迫性

L-天门冬氨酸，又称天冬氨酸，是一种α-氨基酸，天门冬氨酸的左旋异构物是20种蛋白氨基酸之一，与谷氨酸同为酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。它是生物体内赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶碱基的合成前体。在食品工业中，L-天门冬氨酸是酸性氨基酸，可调节食品产品的酸度，也是甜味剂（阿斯巴甜）、鲜味剂（天门冬氨酸钠）的主要原料。现行《QB/T1118-1991 L-天门冬氨酸》行标实施于1991年，其中规定了L-天门冬氨酸的生产工艺、术语定义、要求和试验方法等。随着行业技术进步和产业升级，现行标准中的生产工艺描述、产品技术要求以及检验方法已无法满足行业发展和应用，亟待对开展此标准的修订工作。

二、创新性和研究基础

牵头单位曾承担了工业发酵领域的四十余项国家标准、行业标准的制修订工作，具有丰富的标准制修订经验。其中检验方法主要参考国际上成熟的标准资料、相关文献，以及行业企业的企业标准等，建立适合我国L-天门冬氨酸行业发展的行业标准。

三、符合国家政策需求

伴随《国家标准化体系建设发展规划（2016-2020年）》国办发〔2015〕89号出台，其中重点领域“着重健全战略性新兴产业标准体系，加大关键技术标准研制力度；开展食品基础通用标准以及重要食品产品和相关产品的标准制定工作，支撑食品产业持续健康发展”。

L-天门冬氨酸在工业发酵技术标准体系中属于“07发酵制品”中“04氨基酸”，标准符合《轻工业发展规划（2016-2020年）》中重点方向，“推动食品工业向安全、健康、营养、方便方向发展”，本标准的研制也符合产业政策发展方向，促进健康中国建设

本标准规定了L-天门冬氨酸的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存要求。

本标准适用于L-天门冬氨酸的生产、销售和检验。

1.国内外对该技术研究情况简要说明

在国内以及美国、欧盟和日本等其他国家，L-天门冬氨酸作为营养补充和甜味剂生产等已获得普遍认可。美国食品化学品法典（FCC12）规定了L-天门冬氨酸的感官要求、鉴别方法、干燥失重和灰分以及重金属指标。

2.项目与国际标准或国外先进标准采用程度的考虑

本次的标准申报项目制定工作中将会参考相关国内外标准，积极借鉴国际先进经验。

3.与国内相关标准间的关系

本项目在工业发酵技术标准体系中，与其他标准配套成体系，不存在交叉和冲突，项目的制定将进一步完善和补充工业发酵技术标准体系。

4.该项目不存在知识产权问题