根据中国古代史料记载，人类在旧石器时代已经采食野生葡萄。由于当时条件贫乏，冬季食物短缺，人们就将没有吃完的葡萄储存起来，以备所用。入冬以后，当人们取出葡萄时，却发现它已经烂成了浓浆汁，迫于天寒地冻的原因，急需食物，人们只好死马当活马医喝下了这些液体，尽管有些苦涩，但为了生存人们还是大口大口的喝，但没过多久却发现芳香爽口，而且感觉到身体温暖。此后，古人们就开始了葡萄酒芳香之旅。

近年来，随着人们生活水平的提高，消费者的需求在发生着不断的变化,人们不再只满足温饱的生活,而对商品越来越挑剔。消费理念的转变，求新、求异、求高（质量）的要求愈发强烈。随着葡萄酒产量及销售额逐年递增，葡萄酒行业亦不断进步和发展。其中特种葡萄酒，产品的产量与市场份额逐年递增，特种葡萄酒由于其独特的风味,具有相当多的消费群体。

根据已发布的GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》国家标准中，更改了特种葡萄酒的定义，即“在种植、采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒”，并明确了产品分类范围，包括：含气葡萄酒、低度葡萄酒、贵腐葡萄酒、产膜葡萄酒、利口葡萄酒、加香葡萄酒、脱醇葡萄酒等；但由于现行的国家标准GB/T 15037《葡萄酒》其规定的感官、理化指标并不适用于特种葡萄酒，导致特种葡萄酒产业尚无统一的行业标准或国家标准。

因此，在当前葡萄酒行业高质量、高速发展的大背景下，加快制定特种葡萄酒的统一标准，已成为行业的共同诉求。为促使其能健康稳定的发展。对改善酒类消费结构，满足消费者需求，带动地方经济发展等具有十分重要的现实意义。

此项目属于《国务院办公厅关于印发消费品标准和质量提升规划（2016—2020年）的通知》中提到的重点领域九，食品及相关产品重点领域，消费品质量提升专项。该标准的制定将有助于推动我国食品产业化进程，规范生产，提高产品竞争力，保障产品质量，促进葡萄酒产业的质量进步和健康发展。

本标准规定了特种葡萄酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、储存。

本标准适用于特种葡萄酒的生产、检验和销售。

1.        国内外对该技术研究情况简要说明：

国家标准GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》、GB/T 15037《葡萄酒》规定了特种葡萄酒的术语和定义。但其规定的感官、理化指标并不适用于特种葡萄酒

2.        项目与国际标准或国外先进标准采用程度的考虑：

国外相关标准主要是OIV《国际葡萄酿酒法典》2014版、2016版，参考欧盟葡萄酒法规标准（EC）No 491/2009、（EU）251/2014，美国葡萄酒相关法规（Title 27part 4“葡萄酒标签和广告”和part 24“葡萄酒”，澳大利亚新西兰标准Standard 4.5.1和Standard 2.7.4，加拿大标准 Food and Drug Regulation （B.02.100 Wine）相关标准文件，本次的标准申报项目制定工作中在非等效采用或参考相关国际标准的同时，将注意各标准之间的协调性和一致性。

3.        与国内相关标准间的关系：

我国制定已制定了葡萄酒行业相关标准GB/T 15037《葡萄酒》和GB/T 17204《饮料酒术语和分类》，本项目在标准体系位置：“08 饮料酒”-“03发酵酒”-“02葡萄酒”，本项目与其他标准配套成体系。

该项目不存在知识产权问题。