露酒是我国的传统酒种，甲骨文有“鬯其酒”的记载，鬯者，“以百草之香，郁金而酿制”，指明了植物香源与酒的结合，这是有文献记载的最早露酒。
露酒多以药食两用物质为主要原料，其品种繁多，风格各异，经过多年的发展，市场需求和规模在逐步扩大，已成为人民生活中追求个性和健康养生的嗜好品。
GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》已正式发布，为突出我国传统酒种地位，鼓励和保护露酒产业发展，在该国家标准中，将“露酒”从“配制酒”中分离出来，并从定义上对这两个类别分别从酒基、工艺上进一步区分。该国家标准中规定，露酒是“以黄酒、白酒为酒基，加入按照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料或符合相关规定的物质，经浸提和/或复蒸馏等工艺或直接加入从食品中提取的特定成分，制成的具有特定风格的饮料酒。”
饮料酒的分类已由“发酵酒”、“蒸馏酒”和“配制酒”三类调整为“发酵酒”、“蒸馏酒”、“配制酒”和“露酒”四类，从分类上，将露酒与配制酒作为两类产品。
茶叶始于中国，至今已有几千年的历史，已经成为享誉世界的饮料。同时，中国酒也是中国的发明和创造，历史久远。茶与酒成为人们生活不可或缺的一部分，也是中华文明的重要组成。历史以来，以茶入酒已早有记载。自上古时期，就有记载酒浸茶制作茶酒。800余年前，北宋大学士苏轼也曾有茶酿酒记载，留有诗词："茶酒采茗酿之，自然发酵蒸馏，其浆无色，茶香自溢"。2014年春天，习近平主席在比利时布鲁日欧洲学院发表演讲时说：“茶的含蓄内敛和酒的热烈奔放代表了品味生命、解读世界的两种不同方式。但是，茶和酒并不是不可兼容的，既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生”。该段话在国内外引起了强烈反响，催化了茶与酒两大品类的融合发展，涌现出了多种茶酒茶品，其中泸州老窖茶酒曾入选2016年杭州G20峰会，并出口韩国首尔并热卖，此外国外也涌现出了多种茶酒产品，使茶酒这一品类迅速成为了国际时尚酒品。
我国茶、酒资源非常丰富，品牌文化多样，行业界已采用川茶、滇茶、乌龙茶等制作出了茶酒产品，为消费者带来时尚健康新体验。茶酒市场成为一个蕴含巨大发展潜力的市场，涉及两大民族传统产业界，很多知名品牌酒企和茶企集团纷纷加入，使茶酒成为跨界融合的一个新行业。目前，茶酒产品已比较多，在全国多个省市区已有较广泛销售，如：泸州老窖茗酿酒、邵氏茶酒等，达到数十亿市场规模，并保持较高增长速度。然而，在茶酒市场快速发展的同时，由于无统一的国家标准或行业标准可执行，目前企业质量控制水平各异，百花多样，市场呈现繁乱，影响消费者对茶酒的认知。因此加快制定统一标准，已成为行业的共同诉求，同时也是支持茶酒融合产业规范健康发展的迫切需求。
为规范行业而发展，提高茶酒质量控制水平，保护消费者利益，亟需制定该行业标准，对拉动茶叶深加工、促进茶叶行业扩大化发展，实现茶酒的国际化，改善酒类消费结构有着重大意义。同时该标准的制定有助于优化我国露酒标准体系建设，满足消费者需求，带动地方经济发展、农业发展等具有十分重要的现实意义，也对于推进行业的技术质量进步和产业发展具有重大意义。