一、具有产业急迫性

微藻（Microalgae）是一类原核单细胞微生物，主要包括蓝藻门、绿藻门、金藻门、红藻门、裸藻门等，人类对其具有悠久的食用历史，近些年随着研究的深入及生产工艺的开拓创新，发酵微藻产品逐渐受到了关注。目前我国批准了多种微藻原料可以在食品中使用，其中2012年原卫生部批准蛋白核小球藻（公告2012年第19号）可以在除婴幼儿食品的各类食品中使用，并规定了蛋白核小球藻的蛋白质、水分和灰分含量。目前全球有很多知名企业进行微藻产品的生产和销售，中国作为微藻类产品最大的市场，约占全球35%的市场份额；数据显示，2021年全球微藻市场销售额达到了2.8亿美元，预计2028年将达到4.1亿美元，年复合增长率为5.8%。

二、创新性和研究基础

时至今日，越来越多的人已经认识到了微藻的营养价值，其产品含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪酸、多糖和多酚等物质，对人类的健康具有重要作用，微藻产品是一种具有生态效益的优质食物来源。由于我国依旧缺乏微藻相关产品的安全及质量评价标准，不利于市场监管及企业技术研发创新，为了促进行业快速稳定发展，保障消费者的合法权益，急需制定相关行业标准。

三、符合国家政策需求

本标准的制定将蛋白核小球藻原料作为食用发酵微藻的第1部分，从范围、术语和定义、分类、污染物限量、微生物限量、理化指标等对产品进行规定，对完善我国食用发酵微藻标准体系具有重要意义。牵头单位曾承担了多项国家标准和行业标准的制修订工作，具有丰富的标准制修订经验。本标准的制定需要参考国内外成熟的标准资料、相关文献、以及参与企业提供的企业标准等，建立适合我国蛋白核小球藻行业发展的先进标准。

本标准规定了蛋白核小球藻的范围、术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存要求。

   本标准适用于蛋白核小球藻的生产、销售和检验。

1.国内外对该技术研究情况简要说明

美国FDA、欧盟新资源食品等对小球藻蛋白质含量均未有所限定，日本规定小球藻（绿藻）蛋白质含量大于50g/100g，日本和韩国将叶绿素标准限定为＞1000mg/100g。。

我国原卫生部2012年发布了《关于批准蛋白核小球藻等4种新资源食品的公告（2012年 第19号）》，附件中对蛋白核小球藻部分项目进行规定。

2.项目与国际标准或国外先进标准采用程度的考虑

本标准制定过程中会参考国际或国外标准及文献的研究技术内容。

3.与国内相关标准间的关系

本项目在工业发酵技术标准体系中，与其他标准配套成体系，不存在交叉和冲突，项目的制定将进一步完善和补充工业发酵技术标准体系。

4.该项目不存在知识产权问题。