近年来，我国居民营养健康状况明显改善，但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题。针对这些问题，2019 年国务院印发的《关于实施健康中国行动的意见》和健康中国行动推进委员会发布的《健康中国行动(2019—2030 年)》中将合理膳食行动列为重大行动之一。

海藻具有独特的风味和营养价值，其低热量、低脂肪等特点引人注目，海藻相关绿色食品已风靡世界。海藻不仅含有丰富的营养物质，还含有许多独特的具有生理调节功能的活性物质，如海藻多糖、高度不饱和脂肪酸、牛磺酸、维生素等营养素，特别含有丰富的铁、镁、钙等微量营养素，对儿童成长、女人补血、及老人防止骨骼疏松，都有良好的效果。其中又以红藻属的紫菜为优，有“营养宝库”的美称。

海藻多糖是海藻主要成分之一，以半乳糖为单位结合而成的半乳聚糖，为富硫酸基多糖，具有降血压、降血糖、抗氧化、抗衰老、提高免疫力、抗菌消炎、调节脂质代谢等功效，经现代生化技术转化为具有生理活性的低聚糖，具有调整肠道菌群、防止肠道感染、调节血脂、防癌抗癌等“益生”效果，其促肠道益生菌增值方面的效果优于果寡糖。

目前尚无海藻多糖的国家标准、行业标准，相关标准《GB 19643—2016 食品安全国家标准藻类及其制品》和《CXS 174-1989 植物蛋白制品法典标准（2019版）》中对藻类制食品和植物提取蛋白制品的食品安全指标、基本成分和质量与营养指标进行了相关规定，但缺范针对性和特征性指标的产品规格标准，对其进行规范。

    在我国海藻多糖产品的标准体系是不完善的，导致海藻多糖市场较为混乱，产品质量参差不齐，国际市场竞争力较差。海藻多糖标准的制定可引导规范海藻多糖市场，为市场监管提供依据，同时推动海藻多糖行业技术水平和质量水平，提高国际竞争力。

标准的技术内容：本标准规定了海藻多糖的术语和定义、分类、产品技术要求和指标、检验方法、检验规则、标签标识及包装、储存和运输要求。

    标准的适用范围：本标准适用于以海藻为原料，经提取精制生产的海藻多糖。

海藻多糖在食品、保健品、化妆品、生物医药、农林牧渔等领域越来越受到青睐，具有广阔的开发前景和巨大的应用价值，其制成的生物材料在医药、农业、化工等领域也有广泛的应用。海藻多糖目前全球总产量约6万吨，我国国内总产量3万吨左右，国内生产企业主要分布在山东、江苏沿海一带，其中青岛明月海藻集团作为全球最大的海藻加工企业，年产海藻多糖1.5万吨。通过海藻低聚糖的开发和应用可使每吨海藻产生的经济价值由0.8万元提高到240万元，提高了300倍，大大提高了海藻产品附加值。

海藻多糖生产是基于现代酶酵技术构建的提取创新技术体系，通过酶法定向切割海藻大分子形成特定产物，实现海藻的破壁、液化，促进胞内营养成分释放；再通过酶酵耦合生物控制代谢转化为具有特定保健功效的海藻功能因子，与胞内释放成分形成交互增效作用，达到定向增效的目的，实现功效成分的全质提取。该技术体系的相关技术国内具有独立自主知识产权，技术稳定。

本标准项目没有对应的国际标准或国外先进标准。

国内无《海藻多糖》国家标准、行业的标准。《GB 19643—2016食品安全国家标准藻类及其制品》对藻类制食品的食品安全指标进行了相关规定，但缺范针对性、带有产品特征性指标的产品规格对其进行规范；《GB/T 35920—2018低聚糖通用技术规则》对食用与饲用低聚糖产品进行定义和技术要求；但对同样缺乏海藻多糖同样缺乏针对性、带有产品特征性指标要求。本标准制定过程中将参考该两项标准的技术要求和安全指标额内容，研究海藻多糖的特征性指标，制定出具有海藻多糖特性的产品标准。

本标准项目不存在知识产权问题。